Saranno “ripassati” ma sono d’un gustoso!!! :-)

i ricci o gruspigni ripassati in padella con i fagioli…

Ingredienti: 500 gr. di gruspigni, 200 gr. di borlotti già lessati,  2 spicchi d’aglio, 1 peperoncino,  olio extravergine d’oliva, sale.

In una pentola con due dita di  acqua bollente salata faccio lessare i ricci  per circa 20 minuti, li scolo, li strizzo e li ripasso in padella con un po’ d’olio, l’aglio e il peperoncino. Li faccio insaporire, poi aggiungo i fagioli.

Dopo dieci minuti di cottura a fiamma bassa  le servo ben caldi.