La Ricetta delle Pere ripiene di formaggi e noci

Ingredients

Instructions

Lavo bene le pere, le asciugo e gli taglio la calotta; le svuoto con l’apposito togli torsoli lasciando però una parete di 1 cm tutta intorno.

Le spennello col succo di limone, le metto sulla placca del forno rivestita con l'apposita carta e le cuocio in forno già caldo a 180° fino a che diventano tenere.

In una casseruola faccio fondere il gorgonzola e il formaggio Quark aggiungendo se necessario un paio di cucchiai di latte, poi aggiungo la polpa delle pere e i gherigli di noci tritati grossolanamente, qualche fogliolina di timo, sale e pepe e faccio cuocere il tutto a fiamma molto bassa e rimestando spesso, per una decina di minuti.

Tolgo le pere dal forno, le farcisco con la crema di formaggi e noci, le chiudo con la calotta e le ripasso in forno per qualche minuto per scaldarle.

Buon appetito!