Il caffè all’arancia

Ingredienti: 2 tazze di caffe’, 1 cucchiaio di scorza di arancia tritata, 2 bicchierini di Grand Marnier, qualche ciuffo di panna montata, scorza di arancia. Mescolo il caffe’ con lo zucchero, l’arancia tritata ed il Grand Marnier. Verso nelle tazze, e decoro con un ciuffo di panna montata e una scorzetta di arancia.  

Il Marron Caffé

Ingredienti: 1 tazzina di caffè, cioccolata fondente, qualche pezzetto di marrons glacés, panna montata. In bicchiere di vetro piuttosto grande e trasparente metto dei frammenti di marrons glacés, metto un pò di cioccolata calda e poi lentamente verso  il caffè appena fatto e caldissimo. Sormonto con una spruzzata di panna montata e decoro con il cacao in polvere.

Il Caffe’ alle Spezie

Ingredienti:  1 tazza di caffe’ ristretto, 1 cucchiaio di cognac, ½  cucchiaio di Cointreau, 1 chiodo di garofano, 1 pezzetto di cannella, 1 pezzetto di scorza d’arancia 1 pezzetto di scorza di limone, 1 cucchiaino di zucchero di canna. In un pentolino ho messo a scaldare, a fuoco basso, il cognac, il Cointreau, il chiodo di garofano, la cannella e le scorze d’arancia e di limone. e un attimo prima che bollissero li ho fiammeggiati. Con un colino o filtrato il liquido, e ho aggiunto il caffè e lo zucchero; ho mescolato bene e bevuto fumante.

Il caffè al cioccolato

Cosa c’è di meglio di una buona tazza di caffè? Approfittando anche che la stagione ormai sta per terminare, stasera lo preparo con la scorza di arancia