Avocado con il tonno

L’avocado con il tonno è un piatto molto gustoso e semplice da preparare. Può essere servito come antipasto o come secondo piatto light a basso indice glicemico.

Per insaporirlo ho utilizzato oltre al timo che è solitamente  usato per aromatizzare il pesce e le verdure delle ricette delle regioni mediterranee ed ha proprietà disinfettanti e antisettiche,  la salsa di tabasco verde,  a base di  peperoncino jalapeno che  è due volte meno intensa rispetto al tabasco rosso, che dona al piatto una nota leggermente piccante.

Quando si segue una dieta o un regime alimentare è bene porre anche molto attenzione a come condiamo i nostri piatti: quali condimenti utilizziamo e in quale quantità.

L’alleato migliore, però è l’olio extra vergine d’oliva con le sue innumerevoli proprietà benefiche: è ricchissimo di grassi insaturi, che aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo nel sangue, e di sostanze antiossidanti, importanti per combattere l’invecchiamento.

Un cucchiaino di olio extra vergine d’oliva contiene circa 35 calorie, ma  ottimo espediente per consumarne meno è quello di   nebulizzare l’olio, anziché versarlo direttamente  dalla bottiglia o a cucchiaiate; così facendo si potrà utilizzare meno di un grammo d’olio, e ridurre così maggiormente le calorie.

Tendenzialmente acquisto l’olio extravergine d’oliva spremuto a freddo. Con questo metodo di spremitura l’olio esprime al meglio le sue caratteristiche chimiche ed organolettiche.

Avocado con il tonno

Un gustoso piatto povero di grassi e condimenti, ma ricco di proteine e vitamine!

  • 2 avocado
  • 2 confezioni da 160 gr. di tonno al naturale
  • 1 limone non trattato
  • qualche goccia di Tabasco verde
  • qualche rametto di timo fresco
  • sale
  • pepe.

Apro a metà l’avocado e lo svuoto un po di polpa con un cucchiaio, senza rovinare la buccia.

Schiaccio la polpa, bella matura, con una forchetta e la condisco con il Tabasco, il timo, sale e pepe.

Aggiungo il tonno ben sgocciolato, lo sgrano bene con una forchetta e lo mescolo alla crema di avocado. Condisco con un filo d'olio e metto la farcia nelle coppette di avocado.

Buon Appetito!