Torta pasqualina

Quella che vi presento oggi è la versione integrale della famosissima torta pasqualina.  La torta pasqualina è una torta salata della tradizione gastronomica ligure che può essere preparata con le bietole, con gli spinaci, oppure con i carciofi, soprattutto il violetto di Albenga. Nella zona di Ventimiglia viene preparata anche con le erbe di campo   tra cui la borragine, è spettacolare. Sarà che per le erbe selvatica ho una vera passione, ma questa è quella che in assoluto preferisco! Solitamente la torta pasqualina, in Liguria,  si prepara per Pasqua, ma è talmente tanto buona che la si prepara tutto l’anno […]