garganelli con gamberi zucchine e pomodorini

Garganelli con gamberi zucchine e pomodorini

30I¬†Garganelli con gamberi zucchine e pomodorini sono uno dei miei piatti preferiti in estate. Le zucchine nell’orto sono ormai al termine della stagione, e allora ne approfitto per prepararlo ancora una volta ūüôā

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Valeriana con fichi d’ India e cipolla di Tropea

La valeriana, conosciuta anche come soncino √® un’insalata dal colore verde brillante reperibile tutto l’anno. In questa versione ve la propongo con i fichi d’India, una ricetta veloce, ma molto saporita. Le sue foglie sono benefiche per la nostra salute, hanno propriet√† rivitalizzanti, diuretiche e depurative.

risotto con zucca guanciale e pinoli di cedro siberiano

Risotto con zucca guanciale e pinoli di cedro siberiano

Il Risotto con zucca ¬†√® uno dei piatti autunnali ¬†pi√Ļ conosciuti e apprezzati della tradizione lombarda.¬†In questa versione l’ho rivisitato utilizzando come riso il Carnaroli Integrale del Distretto Rurale Riso e Rane. Questo riso¬†sull’etichetta ha ¬†marchio ‚ÄúDNA Controllato‚ÄĚ che garantisce¬†¬†che contenuto della confezione corrisponde esattamente alla variet√† indicata in etichetta. Durante la sbramatura il chicco di riso si libera dalla lolla, il rivestimento esterno., conservandone per√≤¬†le parti esterne. Il suo¬† chicco e il suo germe¬† sono nutrienti ¬†altamente digeribili, ¬†ricchi ¬†di¬†¬†vitamine, sali minerali aminoacidi essenziali e fibre.

melanzane a pzzzetta

Melanzane a pizzetta

Le¬†melanzane a pizzetta¬†oltre che a mettere tutti d’accordo a tavola, sono facili e veloci da preparare. Adatte come antipasto, ma anche come contorno¬†sono una delle ricette pi√Ļ semplici ¬†da preparare con questo ortaggio. Si preparano con pochi ingredienti e si possono gustare sia calde che tiepide. Da non sottovalutare il fatto che¬† le melanzane sono un toccasana per il diabete¬†ūüôā