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Un posto incantevole, dove si mangia anche bene…
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Un gustoso primo piatto per una buona domenica…
i gnocchetti con la panna e lo speck… Ingredienti per i gnocchetti: 1 kg. di patate farinose olandesi gialle, 200 gr. di farina, acqua, sale. Ingredienti per condire: 150 gr, di speck, 200 gr. di panna, 50 gr, di parmigiano grattugiato, … Continua a leggere
Pubblicato in gli gnocchi, Laura
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In questi giorni il giardino mi ha riservato delle piacevoli sorprese…
La prima sorpresa risale allo scorso martedì, quando nascosto in un cespuglio di rose grazie a Tobia che l’ha subito scovato, ho trovato un gattino che qualche incivile ha abbandonato… Il panico è stato tanto: non ho esperienza di gatti … Continua a leggere
Facili da preparare e gustosi da mangiare..
gli asparagi impanati e fritti… Ingredienti: 500 gr. di asparagi, 2 uova, farina 0, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale. In una pentola alta e stretta in acqua salata metto gli asparagi, a cui ho eliminato la parte finale, con le punte rivolte verso l’alto … Continua a leggere
Pubblicato in i contorni & gli altri piatti di contorno, Laura
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Lümàga, lümaghìna, tìra föra i tò curnìn …se nò te màsi…
Questa era la filastrocca che da bambina recitavo quando in campagna trovavo una lumaca e tenendola sul palmo della mano la invitavo a drizzare i suoi cornini. Era per me un divertimento e passavo le ore intere portandomi appresso la … Continua a leggere
Pubblicato in i secondi piatti di carne, Laura
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Per una buonissima e piacevole domenica…
la panna cotta con la salsa al caramello… Ingredienti per la panna cotta: 500 ml. di panna da montare fresca, 50 gr. di zucchero, 3 fogli di colla di pesce. Ingredienti per la salsa caramello : 200 gr. di zucchero, … Continua a leggere
Pubblicato in i dolci al cucchiaio, Laura
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Adoro il riso e le fragole mi piacciono da morire!!! Li ho messi insieme e ne è uscito un risotto a dir poco spettacolare…
il risotto con le fragole… Ingredienti: 400 gr. di riso carnaroli, 500 gr. di fragole belle mature, 2 bicchieri di prosecco, 250 gr. di panna da cucina, 1 scalogno, 1 noce di burro, olio extravergine d’oliva, brodo vegetale, sale. In … Continua a leggere
Pubblicato in il riso & i risotti, Laura
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Raffinati e profumati…
i calamari ripieni di zucchine, gamberi e menta… Ingredienti: 6 calamari, 200 gr. di gamberi, 3 zucchine tenere, 1 scalogno, 1 limone, pangrattato, 1 uovo, parmigiano grattugiato, qualche fogliolina di menta, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale e … Continua a leggere
Pubblicato in i secondi piatti di pesce, Laura
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Una ricetta un po’ insolita e fiorita da offrire alla Mamma nel giorno della sua festa…
i gnocchetti alla malva… Ingredienti per i gnocchi: 1 kg di patate,gialle farinose, 300 gr. di foglie di malva, 1 uovo, farina 0 q.b. Ingredienti per condire: 250 gr. di panna da cucina, 100 gr. di prosciutto cotto, 1 noce … Continua a leggere
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Come fare a resistere al loro delizioso e gustoso profumo???
le costolette di agnello alle erbe aromatiche e al parmigiano… Ingredienti: 8 costolette d’agnello, 150 gr. pangrattato, 50 gr. parmigiano, un mazzetto di salvia e rosmarino, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. In una ciotola mescolo il pangrattato … Continua a leggere
Pubblicato in i secondi piatti di carne, Laura
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E’ inutile dirlo: la Primavera con i suoi profumi e i suoi sapori è una delle mie stagioni preferite!!!
E proprio in questa stagione con i frutti spontanei che la terra ci offre possiamo preparare tanti piatti semplici, profumatissimi e meravigliosamente gustosi!!! Oggi sono tornata in campagna e la prima cosa che ho fatto è andare a controllare l’angolino degli asparagi … Continua a leggere
Pubblicato in la pasta asciutta con il sugo di verdure
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